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中石化做咖啡小鹿茶要“单飞”饮品市场来了两个“搅局者”

来源:恒恒美食网  10-25/2019
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  A、中石化做起咖啡加油站里来一杯?

  中石化也要卖咖啡了。9月3日,中石化易捷发布全新品牌“易捷咖啡”,首店落户中石化苏州的星湖加油站,采用的是“外送+到店消费”的模式。

  这是中石化旗下易捷便利店开出的第一家咖啡店,而后者是中国拥有最多门店的便利店品牌。在这里,“92#、95# #、98”不只是代表汽油种类,还意味着你喝到的咖啡品类。与此同时,“易捷咖啡”小程序也同步上线。河南商报记者在小程序中看到,产品的定价为12~28元。咖啡系列中,市面常见的黑白咖啡、美式、拿铁、可可等种类都可以买到;此外还有易捷特饮和花牛苹果系列,包括罗汉普洱、气泡水等产品。

  加油站的咖啡店长什么样?从资料图来看,加油站的便利店已经贴上了“一边加油、一边咖啡”的宣传海报;易捷咖啡店的装修则以时尚简约为主,外部墙是白色系,吧台处挂着92# # #、95、98三个大灯箱,独具创意。

  中国连锁经营协会在今年5月份发布的《中国便利店TOP100》数据显示,2018年易捷便利店门店数量达到了27259家,位列榜首。

  早在去年,易捷便利店就涉足过咖啡服务:在其进行二代升级时,旗下门店曾引入了瑞幸咖啡,让瑞幸咖啡在易捷杭州首家新形象店里开出了10平方米左右的“店中店”。易捷此次推出独立咖啡品牌,是要在咖啡产业中布局更大的未来。而易捷咖啡背靠的中石化旗下数量多、分布广的易捷便利店,成了易捷咖啡在该产业竞争中最有力的优势之一。

  关于易捷咖啡在河南是否有开店计划,河南商报记者联系了中国石化销售郑州石油分公司相关负责人,该负责人表示,目前没有接到上级公司的工作安排时间表。

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,易捷便利店的重度消费群体就是司机,该群体的痛点和难点就是如何解乏,从产品角度来说,咖啡是有这样的功能的。易捷做咖啡,是锦上添花,关键在于咖啡的价格和品质设定是否合理。

  易捷咖啡的产品中,最便宜的黑咖啡定价为12元/杯。相关数据显示,星巴克、Costa为代表的现磨精品咖啡单杯售价集中在30元以上;瑞幸、连咖啡为代表的互联网咖啡单杯售价集中在20~30元;而全家、7-11等便利店品牌的咖啡单杯售价均为20元以内。易捷咖啡的产品定价,或许能抓住一部分客群。

  朱丹蓬认为,对易捷来说,咖啡产业是一个新的盈利品类,多了一个消费场景,对品牌自身总归是有益的。

  B、瑞幸拆分小鹿茶“抢食”低线城市

  就在9月3日,瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营,并聘请人气明星肖战担任小鹿茶品牌形象代言人,同时,推出行业首创的新零售运营合伙人模式。这也是瑞幸在推出小鹿茶后,在该系列上首次就运营模式对外发声。

  对于国内的咖啡市场中咖啡品牌主要集聚在一线和省会城市的趋势,茶饮的市场渠道下沉优势远远超过了咖啡市场。

  小鹿茶之前在瑞幸咖啡门店内运营,单分之后无疑利于这一细分系列的市场深入,而不会受到咖啡市场定位的影响。

  小鹿茶将如何在市场中拓展?

  据瑞幸咖啡首席运营官刘剑介绍,小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成强势互补。在产品上,小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品,但在茶类产品上将更加丰富,同时,瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品;在消费场景上,小鹿茶门店将侧重休闲场景,瑞幸咖啡门店将侧重办公场景;在城市分布上,小鹿茶将侧重二、三、四线城市,瑞幸咖啡将侧重一、二线城市。

  这也意味着,和咖啡品牌向一线、新一线城市集聚的趋势不同,小鹿茶希望在二、三、四线城市发力,与瑞幸咖啡形成品牌覆盖的合力。

  瑞幸在其门店拓展上堪称“速度为王”,为何要把茶饮单列开来?

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